1、烤肉拌饭描述
用料
鸡胸肉 500克，切块
土豆 1个，搓丝
喜欢吃的素菜、凉菜、咸菜均可
烤肉拌饭的做法
鸡肉块中加入奥尔良料和食用油。
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搅拌均匀，腌渍一晚上。
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放入烤盘中，200℃，20分钟。
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鸡肉翻面，再200℃，15分钟。
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素菜：锅中倒油，下入土豆丝，倒入醋和盐，一点一点加水炒熟。
注：其他菜也可以按照这个方法炒。
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也可以加入喜欢吃的凉菜或咸菜。
我还加了桔梗、辣白菜和裙带菜。
还可以在烤肉上淋入一些糖醋酱。
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烤肉，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
五花肉400克
红皮洋葱1个
生菜100克
奥尔良烧烤腌料20克
烤肉调料: 奥尔良烧烤腌料20克、蚝油1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、清水1大勺 将五花肉切成1厘米见方的小肉块
步骤2烤肉拌饭的做法大全
放入盆中，再放入烤肉腌料拌均匀腌制30分钟，最好放入保鲜袋冷藏过夜；
将烤盘铺上锡纸，放入腌好的五花肉块；
步骤4烤肉拌饭的做法图解
烤箱预热下管180度，上管230度，放入中层烤制15分钟，肉上面微微带点焦色即可；
圆葱、生菜洗干净，花生准备好，一起放到菜板上；
先用刀都切成小块，再混合在一起剁碎成小颗粒状；
步骤7烤肉拌饭的家常做法
将米饭盛到大碗中，撒上厚厚的一层蔬菜花生碎，然后放上考好的五花肉丁和煎好的鸡蛋，吃的时候挤上沙拉酱拌匀即可
2、烤肉拌饭的拌菜的方法
烤肉拌饭大家也都不陌生，现在的外卖大军中销量也是比较高的产品之一，其实制作是比较简单的，大概的步骤就是腌肉、烤肉、米饭、出餐，而且烤肉拌饭的利润也是非常可观的，一家纯外卖的烤肉拌饭店面一天的单量可以达到150单以上，今天我们就来学习一下这款外卖爆款的烤肉拌饭的技术。
烤肉拌饭材料准备
一、鸡肉的选择
做烤肉拌饭我们是选择带皮的鸡上腿肉，肉质特别细腻吃起来特别香，鸡腿肉一般我们是批发的冻货回来解冻使用的。今年的鸡肉价格上涨幅度比较大，一般的20斤一箱的是130元。这个还得根据自己当地的价格。
二、调味料的准备
鸡肉500g、奥尔良烤翅腌料35g、麦味宝蜜汁鸡腌料2g、乙基麦芽酚焦香型1g、特级鸡肉精粉1g、南德调味料0.5g，澳宴奇鲜香王1g、水35g
将上述调味料全部放盆中搅拌均匀放置20分钟备用。
20分钟以后将鸡肉放入腌料中，揉搓按摩10几分钟，放平摆放整齐夏天放入保鲜腌制8小时。
8小时候后拿出就可以使用了。
三、辅料的准备
黄瓜打丝备用，土豆打丝焯水备用。
孜然油的制作：500g的色拉油放入少许葱段50g、八角、香叶、桂皮少许炸香炸干捞出，当油温160时，放入芝麻炸一分钟到焦黄色关火，将油倒入到放有孜然粉80g的盆中搅拌即可，孜然油就完成了。在这里有的商家忽略孜然油改为烤鸡流下来的烤鸡油，味道也是不错的。
辣椒油我们可以去购买现成的，也可以找一下我们以前的分享里面关于辣椒油的制作，在这里我就不在讲了。
拌饭的口味很多，但都是按照原味的基础上添加了不同的成品酱料而做成的，比如沙拉的我们要准备沙拉酱，以此列推黑椒酱、甜辣酱、番茄酱、叉烧酱、咖喱酱等等。
烤肉拌饭的制作
烤肉我们用的是烤肉拌饭专用的烤炉，这个淘宝上或者厨具市场就可以买到，将腌制好的鸡腿肉穿入铁钎中，打开烤炉进行烤制一般没有时间的限制，烤肉外面的最先烤好，然后切下来接着继续烤里面，可以控制火力大小，尽量不要让肉烤焦。
第一天如果没用完的肉可以用保鲜膜封好放入冰箱保鲜，第二天拿出来在烤盘下面加热就可以了，卖的时候最好是和新肉一起混合售卖。
大米没有我们可以去粮油店选择固定的品牌，因为不同的米会有不一样的吃水量，做几遍就能掌握了，一般的一斤米我们电饭煲的话是600g的水，整车的话水份适量减少。
1、拌菜：将烤肉饭的菜拌一下，黄瓜1/3根、土豆丝100g、洋葱和生菜可以选择放、辣椒油一勺根据顾客要求放、孜然油或烤鸡油一勺。将菜和调料搅拌均匀即可。
2、将蒸好的米饭250g装入外卖碗中，倒入我们拌好的菜上面放上60g的烤肉，以生菜点缀一下，按照顾客的口味添加各种口味的酱汁既可以出餐了。
总结我们烤肉拌饭的技术里面比较重要的是腌肉烤肉的一步，这一步如果有不明白的，可以评论区留言，我给大家来讲解，腌制的料得选择一定要按照配方上的品牌选择。好了今天我们的分享就到这里。
其实做起来真的很简单，简单到什么程度呢？冰箱里随便搜刮点蔬菜，炒熟后铺在米饭上，再加上一个完美的溏心蛋，喜欢吃肉的朋友可以煎一点五花肉，荤素搭配更健康。
再淋上半碗灵魂拌饭酱，码上一些辣白菜，全程下来用不了20分钟，就能把自己的五脏庙满足个彻底！
比起直接用韩式辣酱拌饭，我更喜欢自己调配，不会太辣太甜，我还加了一个秘密武器——雪碧，喜欢的朋友可以试一下，口感很独特哦~
这款香脆烤肉拌饭绝对是懒人必学菜谱！这个周末赶紧安排上。
点击蓝字查看做法视频：韩式烤肉拌饭
五花肉半斤、鸡蛋1个、胡萝卜
香菇、菠菜、豆芽、辣白菜
盐、料酒、生抽、韩式辣酱、
雪碧、糖、香油、白芝麻
200g五花肉切片，我还准备了菠菜、香菇、胡萝卜、豆芽，把它们都处理一下。
五花肉稍微腌一下：加1一小勺盐、1勺料酒和1大勺生抽拌一拌。
再来调个拌饭酱，韩式辣酱是关键，超市和网上都可以买到很方便！（2勺韩式辣酱、1大勺生抽、1勺香油、1勺糖、1勺白芝麻、2勺雪碧）
菠菜和豆芽熟成快，一起炒，胡萝卜和香菇熟得慢，只能做搭档。
再把五花肉煎得焦香金黄，这就是最简单的烤肉了。
最后再煎个溏心蛋~
这一锅是2-3人份，盖上满满的五花肉，码上各种蔬菜，还有辣白菜，最后摆上煎蛋~
浇上我们的灵魂酱汁，这颜值太高了都舍不得吃了~这个荷包蛋煎得刚刚好，酱汁浓郁，拌上米饭真的绝了，啊~吃不到了吧！还不赶紧动手做起来~
3、烤肉拌饭家常做法,正宗烤肉拌饭怎么做
主料：黄瓜40克、胡萝卜30克、洋葱80克、鸡胸肉300克、米饭300克
调料：奥尔良烧烤料30克、沙拉酱适量
1、黄瓜40克、胡萝卜30克、洋葱80克切片切丝，鸡胸肉300克切片
2、倒入奥尔良烧烤腌料30克、盐2克至鸡胸肉上，抓匀，腌制30分钟
3、放入烤箱，烤箱预热180摄氏度上下火，烤20分钟
4、鸡胸肉切条，放置在300克米饭上，摆上黄瓜、胡萝卜、洋葱，放适量沙拉酱即可
4、如何做烤肉拌饭
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胡萝卜30克
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鸡胸肉300克
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米饭300克
奥尔良烧烤料
烤肉拌饭的做法
黄瓜40克、胡萝卜30克、洋葱80克切片切丝，鸡胸肉300克切片
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倒入奥尔良烧烤腌料30克、盐2克至鸡胸肉上，抓匀，腌制30分钟
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放入烤箱，烤箱预热180摄氏度上下火，烤20分钟
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鸡胸肉切条，放置在300克米饭上，摆上黄瓜、胡萝卜、洋葱，放适量沙拉酱即可
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烤肉拌饭成品图
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小编觉得，烤肉拌饭的肉吃起来跟自己在锅里煎的肉和红烧肉是差不多的，所以每次小便都会做一块红烧肉或者煎一块肉，然后把它们切成一小块一小块的碎块，然后就把他们作为烤肉。
小编觉得大家如果要是间肉的话，可以煎牛排，还可以煎猪排，最后切成一小块一小块的，在闲的时候，大家可以用黄油煎，也可以用自己家里的普通的油煎。大家还可以做红烧肉，做红烧肉，大家一定要记住把红烧肉的肥肉去掉，因为烤肉拌饭里一般都不会有肥肉，而且肥肉放进去很影响烤肉拌饭的口感。
然后大家应该准备一些常用的配料，比如说番茄酱，沙拉酱，千岛酱什么的，就算大家不吃烤肉拌饭，其他的一些饭也都可以放一些作为调味料。接下来就是烤肉拌饭的配菜，大家可以准备一些黄瓜，准备一些胡萝卜，准备一些豆皮，还可以准备一些粉丝和土豆。大家准备的黄瓜和胡萝卜都可以切成丝，直接放到饭里。而且粉丝也是可以凉拌的，加一些配料，加一些盐，醋，香油和麻油。而土豆和豆皮是需要煮好之后炒出来的，土豆也可以凉拌，但是土豆炒了之后会更好吃一点，大家可以用老干妈炒一下，也可以用蚝油和海鲜酱油炒一下，这也是十分美味的。
接下来就是如何做出一份完整的菜了，大家可以先放一层做好的米，大家一定要切记，蒸好的米一定是一软软的，但是不能太软，想要避免这个问题，就要放入适量的水和米，不能放太多水，否则出锅之后米会特别软，口感特别差。大家先放一层米，然后紧接着就放一层，大家炒好的土豆或者豆皮，然后再放一层凉的胡萝卜丝粉丝或者黄瓜丝，然后紧接着扑上你切碎了的肉，大家可以在切碎了的肉上面放一些孜然和放一些辣椒，这样会更好吃。最后，大家就可以放大家喜欢的调料了，大家可以放番茄酱，沙拉酱或者千岛酱。小编建议大家吃一些番茄酱或者沙拉酱，配千岛酱。
5、烤肉拌饭如何做,味道堪比饭店,简单又美味呢?
烤肉拌饭如何做，味道堪比饭店，简单又美味呢？有时一个人不喜欢整那么多的菜，就想一碗饭解决。重要还需要营养搭配全方位，而且美味。那真获得一碗烤肉饭了，确保你这一碗饭吃的东西尤其达到!
烤肉饭主料：鸡翅1个米饭1碗小葱2段姜2片蒜头2瓣米酒1勺生抽酱油1勺辅材：纯蜂蜜3克烤肉酱(腌渍)1勺耗油1勺辣椒面小勺白胡椒粉小勺油麦菜2片青瓜一根烤肉酱(翻炒)1勺蒜蓉辣椒酱1勺加工工艺：
第一步将鸡翅清洗干净，去骨，用插子扎一扎便捷以后入味道姜切成丝，放到鸡翅上再放上冬茹、蒜泥淋一勺米酒、一勺生抽酱油
第二步再去适量的纯蜂蜜烤肉酱和耗油各来一勺，再依据自己口感，撒些辣椒面，也有白胡椒粉用铁夹翻拌遮盖保鲜袋腌渍一小时
第三步将腌渍好一点的鸡肉放到烤在网上，用210度烘烤三十分钟就行啦。半途还记得翻一次面，将烤好一点的鸡肉切成一小块，尺寸随自身的爱好
第四步米饭铺上上油麦菜，将青瓜擦成丝，放到油麦菜上.再码上炭火烤肉最终在炭火烤肉上面浇上料汁(用烤肉酱与蒜蓉辣椒酱1:1的占比翻炒成的)就做好了啦
主料：米饭一碗包心菜适量平菇适量金针菇适量黑木耳适量胡萝卜适量瘦猪肉适量辅材：西兰花适量生鸡蛋一枚盐少量日式韩国辣酱适量食用油适量
加工工艺：把所有的蔬菜水果清洗，包心菜、胡萝卜、平菇、黑木耳切成细条，生猪肉清洗，切成细条石锅中薄薄的涂一层芝麻油，铺好米饭
凉锅入油，各自倒进包心菜、平菇、木耳炒熟，加些许盐;丝袜高跟鞋爆锅至熟;锅中烧热水，各自将金针菇、西兰花、胡萝卜焯熟，各自添加少量盐
一，把肉切一厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料，盐，拌匀，放入冰箱冷藏一晚。
二，将腌制好的烤肉铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟，烤好后，切成一厘米左右的丁。黄瓜切丝，放入香油、酱油搅拌。
三，碗里盛好米饭，上面放入做好的烤肉料即可。
把肉切一厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料，盐，拌匀，放入冰箱冷藏一晚。
将腌制好的烤肉铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟，烤好后，切成一厘米左右的丁。黄瓜切丝，放入香油、酱油搅拌。
碗里盛好米饭，上面放入做好的烤肉料即可。
烤肉拌饭如何做，味道堪比饭店，简单又美味呢？鸡腿洗好。去骨，用叉子扎眼。加入奥尔良料，葱花，姜片，料酒。去腥。刷上一层蜂蜜水，烤箱200度烤30分钟。 把烤肉，刚炒好的豆芽，洋葱，黄瓜丝，蒸好的米饭放在一起。